Подставка для ножей находится в дальнем конце стойки, а подставка для посуды занимает пространство рядом с раковиной. Чтобы убрать нож, вы несете его через мокрый стол, мимо разделочной доски и в деревянный брусок, который редко чистят. Встроенная сушилка для посуды и блок для ножей избавляют от этой рутины: вымытая посуда стекает в решетку, а свежепромытые ножи опускаются в защищенный отсек на расстоянии нескольких сантиметров. Лучшие агрегаты изготовлены из нержавеющей стали 304, отводят воду с лезвий и соответствуют глубине стандартной столешницы. Вот что нужно проверить перед покупкой.
Что такое встроенная сушилка для посуды и блок для ножей?
Встроенная полка для сушки посуды и подставка для ножей представляют собой единое приспособление на столешнице, которое сочетает в себе сливную платформу для тарелок, мисок, чашек и посуды со встроенным держателем ножей на той же площади. Ножи стоят вертикально в отдельных прорезях, обычно вдоль задней или одной стороны стойки, и остаются там до тех пор, пока они вам не понадобятся.
Поскольку обе функции имеют одно основание, устройство занимает на стойке не больше места, чем обычная сливная стойка. Это основное преимущество: вы получаете место для хранения ножей, не выделяя второй блок места для отдельного держателя.
Зачем совмещать сушку посуды и хранение ножей?
Сочетание этих двух функций экономит пространство на стойке, сокращает путь от мойки до места хранения и удерживает свежевымытые ножи вдали от рабочей поверхности. При ежедневном приготовлении преимущество проявляется уже в первую неделю.
- Один след вместо двух, что важно, когда глубина стойки всего 60 сантиметров.
- Мокрый нож сразу из полоскателя попадает в прорезь; ни лужи, ни капель по стойке.
- Меньше отдельных объектов, которые нужно стирать, перемещать и переставлять во время уборки.
- Ножи остаются в той же зоне, что и блюда, которые вы готовите, поэтому вам не придется тянуться через всю кухню.
Для большинства домохозяйств компромисс приемлем: вы теряете возможность перемещать блок ножей в другое место, но получаете более чистую и быструю повседневную жизнь.
На что обратить внимание: материал и конструкция
Качество материала отличает устройство, которое прослужит десять лет, от устройства, которое ржавеет за восемнадцать месяцев. Выберите стойку из нержавеющей стали 304 — того же пищевого сплава, который используется в коммерческом кухонном оборудовании.
- Нержавеющая сталь 304 устойчива к коррозии под воздействием воды, моющих средств и кислотных остатков пищи. Более дешевые сорта 201 или 430 обесцвечиваются и покрываются ямками гораздо раньше.
- Сварные соединения прочнее, чем запрессованные или заклепочные соединения, особенно там, где блок ножей соединяется с основанием слива.
- Края должны быть зачищены и сглажены; внутренняя часть каждого паза для ножа имеет такое же значение, как и внешняя рама.
- Утяжеленное основание или нескользящие ножки предотвращают смещение устройства при вытаскивании ножа.
Производитель, который документирует свою строгий контроль качества процесс с большей вероятностью правильно определит эти детали. Если продавец не может подтвердить марку стали или толщину рамы, воспринимайте это как предупреждение.
Двухуровневая сушилка для посуды из нержавеющей стали с сушилкой для сушки посуды Эта сверхпрочная полка из нержавеющей стали 304 предлагает специальные места для тарелок, чашек, посуды и кастрюль, а дренажная решетка направляет воду в раковину. Перед покупкой проверьте толщину рамы и марку стали, как указано в предыдущем тексте. Посмотреть продукт → Размеры и расположение столешницы
Прежде чем купить, измерьте. Полка должна располагаться рядом с раковиной, не закрывая кран, и должна освобождать нижнюю часть верхних шкафов.
- Глубина столешницы: стандартные кухонные стойки имеют длину от 60 до 65 сантиметров (от 24 до 26 дюймов). Стойка глубже стойки выглядит неправильно и затрудняет доступ к заднему ряду.
- Ширина: подбирайте стойку в соответствии с типичным объемом загрузки посуды, а не со всей стойкой. В единицу размером от 40 до 50 см входят ежедневные блюда для семьи из двух-четырех человек.
- Высота с ножами: проверьте самый высокий нож и его ручку, затем убедитесь, что устройство находится ниже верхних шкафов.
- Зазор между смесителем: оставьте не менее 10 сантиметров между распылительной головкой и задним краем стойки.
Если у вас неглубокая стойка, выберите модель с более узким блоком ножей или ту, в которой прорези расположены сбоку, а не сзади. Это обеспечивает управляемость достижимой глубины.
Черная многофункциональная раковина для хранения посуды Эта компактная железная полка с антикоррозийным покрытием и нескользящим, устойчивым к царапинам основанием подходит для неглубоких прилавков. Его дренажная конструкция помогает предотвратить скопление воды под ножами, защищая края и ручки во время ежедневного использования на кухне. Посмотреть продукт → Дренаж и управление водными ресурсами
Вода, оставшаяся под ножами, — самый быстрый способ затупить лезвие и испачкать ручку. Умный встроенный блок спроектирован с учетом дренажа, а не только внешнего вида.
- Основание должно слегка наклоняться в сторону переднего канала, чтобы вода не скапливалась там, где стоят ножи.
- Съемный поддон для капель упрощает очистку; без него вы каждый день протираете стойку под стойкой.
- Сам ножевой блок должен иметь дренажные прорези или открытое дно, чтобы внутри полости не собиралась влага.
- Поднятые ножки приподнимают весь блок на несколько миллиметров, обеспечивая циркуляцию воздуха под основанием.
Проверьте склон или прочитайте отзывы, в которых упоминается стоячая вода. Плоское основание без каналов будет задерживать воду, что со временем приводит к появлению ржавчины и плесени.
Конструкция прорези для ножей и безопасность лезвия
Прорези должны быть достаточно глубокими для самого длинного лезвия, но достаточно узкими, чтобы каждый нож мог удерживаться в вертикальном положении. Лезвие должно касаться только гладкого материала паза, а не металлического основания стойки.
- Глубина прорези: не менее одной трети длины лезвия должна находиться внутри прорези.
- Ширина прорези: от 2 до 4 миллиметров подходит для большинства поварских ножей; тонким парным ножам нужна своя узкая прорезь.
- Гладкие края: любой заусенец в отверстии паза поцарапает сторону лезвия.
- Легкая очистка: вставка для слота должна подниматься или оставаться доступной для чистки щеткой. Запечатанная полость становится гигиенической проблемой.
Если вы храните хонинговальную сталь, проверьте, есть ли в устройстве отдельный паз или планируете хранить стержень в другом месте. Большинство комбинированных устройств предназначены только для ножей, а не для стержней или ножниц.
Держатель для кухонной утвари и палочек из нержавеющей стали 304 Этот держатель из нержавеющей стали имеет два разделенных отделения и равномерно перфорированные отверстия для быстрого дренажа, способствующего более быстрому высыханию. Его можно мыть в посудомоечной машине, что делает его практичным вариантом при сравнении комбинированных единиц хранения с отдельными продуктами. Посмотреть продукт → Встроенный блок или отдельная стойка и блок ножей
Решение не всегда бывает «или/или». Используйте это сравнение при выборе между комбинированным устройством и двумя отдельными продуктами.
| Рассмотрение | Встроенный комбинированный блок | Отдельная стойка и блок ножей. |
|---|---|---|
| Прилавок | Один след | Два следа |
| Ежедневный рабочий процесс | Промойте, осушите, вставьте нож в слот. | Промойте, осушите, возьмите с собой нож, чтобы заблокировать |
| Усилия по очистке | Один блок для очистки и обслуживания | Две поверхности плюс крошки под блоком |
| Гибкость макета | Фиксированное комбинированное расположение | Переместите блок ножей куда угодно |
| Стиль кухни | Обтекаемый коммерческий вид | Можно сочетать эстетику дерева и металла. |
| Бюджет | Одна покупка | Две покупки, часто на большую сумму |
Если вы готовите на длинной открытой кухне, где зона приготовления находится далеко от раковины, вам лучше подойдут отдельные устройства. В компактной кухне-камбузе почти всегда выигрывает комбинированный блок.
Ошибки покупателей
Это самые распространенные ошибки, и всех их можно избежать.
- Выбор нержавеющей стали 201 для экономии денег; ржавеет при первой же царапине.
- Игнорирование глубины поддона для сбора капель. Неглубокий поддон переливается, когда вы сливаете воду из тяжелой кастрюли.
- Покупка по фото без сверки размеров; блок ножей может удариться о верхние шкафы.
- С учетом ширины прорези. Более широкие лезвия собираются вместе и трутся друг о друга.
- При условии, что весь блок можно мыть в посудомоечной машине. Большинство из них нет; тепло может деформировать раму.
Часто задаваемые вопросы
Не затупит ли блок ножей из нержавеющей стали мои лезвия?
Нет. Хорошо изготовленный блок из нержавеющей стали удерживает каждый нож за край в гладкой прорези, не царапая металл. Затупление происходит, когда лезвие тянется вдоль основания или тянется в сторону от острого края.
Сколько ножей обычно вмещает встроенный блок ножей?
Большинство моделей вмещают от четырех до восьми ножей. В блок с четырьмя слотами входят поварской нож, нож для хлеба, парный нож и универсальный нож, который подходит большинству домашних поваров.
Можно ли снять прорези для ножей для чистки?
Это зависит от модели. Ищите устройство, в котором слот-вставка поднимается или открыта сзади, чтобы вы могли его промыть. Избегайте закрытых полостей, до которых вы не можете добраться.
Чем встроенный блок лучше настенной магнитной ленты?
Это зависит от вашего прилавка и коллекции ножей. Магнитная полоса сохраняет лезвия сухими и видимыми, а также экономит пространство на стойке, но работает только с лезвиями из магнитной стали. Встроенный блок удерживает ножи в вертикальном положении и работает с лезвиями из любого материала, включая керамическое или немагнитное покрытие из нержавеющей стали.
Какой материал лучше всего подходит для полки для посуды?
Нержавеющая сталь 304, поскольку она устойчива к ржавчине, не поддерживает рост бактерий и выдерживает многократный контакт с водой и кислой пищей. Преимущества проявляются при ежедневном использовании, как объяснено в нашем обзоре Держатели столовых приборов из нержавеющей стали 304 по сравнению с другими материалами .
Правильная встроенная сушилка для посуды и подставка для ножей не только наводят порядок на стойке: они сокращают время мытья и сохраняют ваши лучшие ножи более сухими и безопасными. Подберите устройство к ширине вашей мойки, набору ножей и тому, как вы на самом деле готовите. Сделайте это, и он заслужит свое место рядом с краном на долгие годы.
